Malmö Stad satsar på 100% ekologisk mat

Både Lunds kommun och Uppsala läns landsting har rapporterat en ekologisk andel på 25,1 % och är därmed bäst i Sverige på ekologisk mat.

Det visar EkoMatCentrums årliga sammanställning av de kommunerna och landstingen som är bäst på inköp av ekologiskt.

Vi frågar de bägge ”vinnarna” Jan Wikström, projektledare på Uppsala läns landsting och Gertrud

Sonesson, kostchef i Lund, drygt 25 procent ekologiska råvaror i inköp - hur gör ni?

- Vi har jobbat strategiskt under ett antal år med att köpa in ekologiska livsmedel. I grunden finns ett

politiskt mål som togs 2006, 33 % ekologiskt till 2010. Med stöd av 1,5 miljoner extra årligen i budget

har man kunnat fasa in ekologiska produkter såsom kaffe, frukt och grönsaker, säger Jan Wikström.

- I Lund är det ett rejält teamwork som lett till 25 % ekologiskt, säger Gertrude Sonesson. Ett tydligt

och starkt politiskt initiativ, ”Lundaeko togs” 2006. Det innefattar alla verksamheter i kommunen och

lyder, 40 % ekologiska inköp 2012. Stöttor på vägen har varit diplom och premier. Bäst har

omsorgsförvaltningen lyckats, från 1,6 % till 27 % ekologiskt på tre år. Inga extra pengar har avsatts,

allt har skett inom befintlig budget och det har sporrat alla till att hitta nya lösningar.

Det är 29 kommuner, landsting och stadsdelar som har klassat in i årets Ekomatsliga. Samtliga har en

ekologisk inköpsandel på minst femton procent. Lunds kommun och Uppsala läns landsting koras

tillsammans till ”Vinnare av Ekomatsligan 2009” med 25,1 procent ekologiska inköp vardera.

På andra plats ligger Åre med 23,7 procent, på tredje plats med 23,5 procent ekologiskt ligger Malmö

stad. Uppsala landsting och Lunds kommun har länge legat och nosat på toppen av Ekomatsligan men

inte riktigt nått ända fram förrän nu.

- Det är ingen tillfällighet att Lund och Uppsala läns landsting tillsammans med 27 andra kommuner

och landsting nått minst 15 % ekologiskt. Strategiska politiska beslut, långsiktigt arbete med

upphandlingen, val av ekologiska produkter, ändrade recept och menyer, utbildning, information och

uppmuntran och inte minst en handfull eldsjälar är viktiga ingredienser för att lyckas med

ekosatsningar och nå höga ekomål i offentlig sektor, säger Eva Fröman på EkoMatCentrum.

Studien, som ligger till grund för Ekomatsligan har gjorts av EkoMatCentrum – Informationscentrum

för Ekologiska Produkter i samarbete med Miljöresurs Linné i Växjö och Ekologiskt Marknadscentrum i Malmö, visar att den ekologiska inköpsandelen ligger på 9,3 procent i den offentliga sektorn. Det är en 21-procentig ökning av andelen ekologiska livsmedel i kommuner och landsting mellan 2007 och 2008. En kommun och ett landsting har nått regeringens mål: ”25 % ekologiskt i offentlig verksamhet till 2010” och fler kommer att nå målsnöret innan 2010 är till ända.

Källa: www.ekocentrum.info/Nyheter.htm

Kontakt: info@hallbarlivsstil-webbmagasin.com // Hållbar Livsstil - Webbmagasin, publiceras av företaget Esencia